Memasak Kue Dari Tepung Beras Harus Tanak Betul Agar Kue

Memasak Kue Dari Tepung Beras Harus Tanak Betul Agar Kue – Apakah kamu suka buku ini? Anda dapat menerbitkan buku Anda dalam hitungan menit secara gratis! Buat flipbook Anda sendiri

Deskripsi: Kue dan produk penganan Indonesia merupakan mata pelajaran yang tercantum dalam struktur mata kuliah 2013 pada bidang pengetahuan C3 (Program Peminatan Inti), mata pelajaran kue dan produk penganan Indonesia harus diambil oleh siswa kelas XII Program Keahlian Makan harus diambil secara penuh semester. . Produk kue dan kembang gula Indonesia merupakan salah satu cabang ilmu yang mempelajari bagaimana mengidentifikasi berbagai jenis produk kembang gula Indonesia. Salah satu keterampilan yang dikembangkan dalam modul ini dan tercantum dalam Program Makanan Manis dan Kue Indonesia.

Memasak Kue Dari Tepung Beras Harus Tanak Betul Agar Kue

E-Modul Pembelajaran Keke Bahasa Indonesia Untuk memenuhi tugas mata kuliah pengembangan sumber belajar yang diberikan oleh Ms. dr. Teti Setiawati, M.Pd. Oleh Novita Mulia Putri 180543635524 UNIVERSITAS NEGERI MALANG FAKULTAS TEKNIK FAKULTAS TEKNIK PROGRAM KULIAH DESEMBER 2020 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Tuhan semesta alam, di hadapan Tuhan Yang Maha Esa, pencipta alam semesta, di Indonesia. “Sesuai dengan waktu yang telah ditentukan. Tujuan penulisan modul ini adalah untuk memenuhi tugas pengembangan sumber belajar. Dalam menyelesaikan e-modul ini, penulis mendapat bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis patut mengucapkan terima kasih kepada 1. Dr. Teti Setiawati, M.Pd selaku dosen mata kuliah pengembangan sumber belajar 2. Orang tua penulis yang telah banyak memberikan semangat dan bantuan baik dalam segi materil maupun spiritual 3. Semua pihak yang terlibat dalam proses penyusunan elektronika modul .Penulis sangat menyadari bahwa makalah yang telah ditulisnya masih jauh dari kesempurnaan, maka kritik dan saran yang bersifat membangun sangat berharga. agar karya ini dapat lebih baik lagi kedepannya.Malang, 6 Desember 2020 Pembuat Kue Indonesia- Novita Mulia Putri/S1 Pendidikan Gizi-180543635524/B i DAFTAR ISI KATA PENGANTAR …………………… ………… ………………………………………. .. ………… ………………… i BAGIAN I MODUL PEMBELAJARAN ……………………. …… ………………………………………. .. ……………. …………………. 1 A. Peta posisi modul. … .. ………………………….. …………. …………. ……………. …………………… . …… 1 B. Deskripsi … ……………. ……………….. . …………….. ………………………… .. . …………… …. …….2 C. Prasyarat …………… . .. …………… …. ………. ………………. .. ……….. …………………. ……..2 D. Petunjuk penggunaan modul.. ………….. ………….. …. …………… … …………………………………. ……….. 3 E. Tujuan ………………………… ….. . ………………………………………. .. ………………5 F. Ketrampilan………………………. . … ……………………………………….. .. ….. ….. …………. 6 G. Kontrol primer awal …………… .. .. ………………………………………… …………. .. ..8 BAGIAN II TANAH INDONESIA. ………………………… ……………….. …. ………………………….. …………… …….. … .. 9 A. PETA PEMBELAJARAN …………… .. …….. .. ………………………………………. ………….. .. …… ……….9 B. TUJUAN …………… ……. ……. .. ………………………….. .. ………… .. ……… ……….9 C. DESKRIPSI PRODUK ………. .. ………… ………………………………………. .. ……….. …… ..10 D. RINGKASAN… …………………. .. ………… ………. ………. ………………………. … …..47 E .PENILAIAN ………………………………………. … ………… ………… ………………………….. … …….. …………….. ..48 P. FORMAT I EVALUASI LATIHAN …………. … .. …………………….. ….. . 54 DAFTAR REFERENSI ……………… ……………………. … … …………………….. ……………….. . . . ………. …….. 56 Kue Indonesia- Novita Mulia Putri/S1 Pendidikan Pangan-180543635524/B ii BAGIAN I GARIS BESAR MODUL A. Peta posisi modul Kurikulum Bidang Seni, Industri dan Riset Pariwisata Spesialis Kuliner Karya Terampil PCKI Grup Kue Indonesia Karya Subyek Definisi Bahan Kue Jasa Proses Produksi Kue dan Makanan Aneka Kue Indonesia Gaya Indonesia Pembungkus Kue Indonesia Kue Indonesia Kue Indonesia Indonesia- Novita Mulia42 Putri/S1 Ca5 1 B. Deskripsi Produk Kue dan manisan Indonesia merupakan mata kuliah yang tercantum dalam struktur kurikulum 2013 pada bidang ilmu C3 (Kurikulum inti peminatan Rtiza dan mata kuliah kue kering Indonesia. Produk kue wajib dimiliki oleh mahasiswa Program Keahlian Kuliner Kelas XII semester berbeda kue dan kembang gula Indonesia produk merupakan pokok bahasan dari cabang ilmu yang mempelajari bagaimana mengidentifikasi berbagai jenis produk kembang gula Indonesia. . Salah satu keterampilan yang dikembangkan dalam modul ini dan tercantum dalam Program Makanan Manis dan Kue Indonesia. C. Prasyarat Pengetahuan, keterampilan dan sikap yang harus dimiliki mahasiswa sebelum mempelajari modul ini adalah: 1. Simulasi kesehatan dan keselamatan kerja 2. Kue dan manisan Indonesia 3. Kue kering Indonesia – Novita Mulia Putri/S1 Pendidikan Kuliner -180524363 B 2 D Petunjuk penggunaan modul Perhatikan petunjuk berikut ini sebelum membaca modul ini. 1. Untuk siswa – Bacalah modul ini dengan seksama dan bacalah dengan baik. – Perkaya pengetahuan dan pemahaman Anda dengan mengakses sumber belajar lainnya. – Jika mengalami kesulitan dalam mempelajari modul ini, silahkan bertanya kepada guru pembimbing. – Setelah mengerjakan soal latihan atau ulangan, silahkan cek dengan kunci jawaban. Anda tidak boleh melihat kunci jawaban sebelum menyelesaikan soal-soal ini. – Jika Anda telah menyimpan bab yang sedang Anda baca, Anda dapat melanjutkan ke bab berikutnya. – Jika sudah menguasai semua bagian dan merasa siap, mintalah guru untuk melakukan tes keterampilan. Kue Indonesia- Novita Mulia Putri/Pendidikan S1 Pangan-180543635524/B 3 2. Bagi Pendidik – Menginformasikan kepada siswa tentang rencana kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan. – Bimbing siswa melalui tugas-tugas pendidikan yang ditentukan dalam fase pembelajaran. – Memberikan penjelasan kepada siswa tentang bagian-bagian modul yang belum dipahami siswa. – Tunjukkan langkah-langkah yang diperlukan dalam kegiatan belajar mengajar. – Membantu siswa mengidentifikasi dan mengakses sumber belajar lain yang diperlukan untuk belajar. – Organisasi kegiatan belajar mengajar dalam kelompok. – Melakukan evaluasi secara menyeluruh terhadap proses dan produk pembelajaran yang diperoleh siswa, meliputi: area kognitif, emosional dan psikomotorik. – Menjelaskan kepada siswa tentang bagian-bagian yang akan dibahas dan mendiskusikan RPP yang akan datang. – Rekam prestasi kemajuan siswa. Indonesian Dessert- Novita Mulia Putri/S1 Pendidikan Kuliner-180543635524/B 4 E. Tujuan Setelah membaca seluruh materi dalam standar kompetensi ini, mahasiswa diharapkan memiliki pengetahuan, keterampilan dan sikap sebagai berikut: 1) Menetapkan konsep atau pengetahuan pada diri mahasiswa tersebut memiliki pengetahuan tentang berbagai produk manisan dan kembang gula Indonesia. 2) Agar siswa memiliki keterampilan dalam produksi dan penyajian makanan penutup dan manisan Indonesia dan mampu memilih bahan 3) Agar siswa memiliki sikap tentang pemilihan bahan untuk produk manisan dan kembang gula Indonesia, dalam menerapkan saran hati-hati tugas-tugas yang terdapat dalam modul, patuh, bertanggung jawab dan disiplin dalam mengikuti proses pembelajaran, ikhlas dalam mengerjakan soal-soal yang diberikan dalam pelajaran. Kue Indonesia- Novita Mulia Putri/S1 Pendidikan Kuliner-180543635524/B 5 F. KOMPETENSI DASAR DAN KETERAMPILAN DASAR DERNA XII MEMBUAT KUE INDONESIA dan Kompetensi Dasar 1.1 Keterampilan Dasar. bersyukur atas karunia Tuhan untuk mengajarkan ajaran Tuhan Yang Maha Esa melalui agama yang dianutnya. perlindungan dan pemeliharaan keutuhan jiwa, raga dan lingkungan kerja seseorang sebagai prioritas utama menurut agama yang dianutnya. proaktif) dan menunjukkan ciri dan jenis sikap sebagai solusi asam manis dari berbagai permasalahan di Indonesia. bangsa dalam hubungannya 2.2 Mendemonstrasikan perilaku ilmiah secara efektif (hati, disiplin, tanggung jawab, kepedulian sosial, tertib, ramah dan lingkungan, gotong royong) dengan menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pengamatan dan sebagai bagian dari posisi bangsa asosiasi global. sains 2.3 Mendemonstrasikan perilaku damai dan toleran dalam membangun kerjasama dan tanggung jawab dalam pemilihan bahan pangan untuk produksi pangan dalam situasi kerja. 3. Memahami, menerapkan dan menganalisa produk kembang gula 3.2 Mengetahui dan menganalisa kembang gula Indonesia. pengetahuan tentang fakta, konsep, dan tata cara di bidang teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan pengetahuan tentang kemanusiaan, kebangsaan, dan kewargaan serta peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja pemecahan masalah tertentu. 4. Manufaktur, Penyajian dan 4.2 Penilaian mutu produk menurut bidang konkrit manisan dan kue kering Indonesia. dan bidang abstrak yang berkaitan dengan pengembangan dari apa yang dipelajarinya di sekolah untuk bertindak mandiri secara efektif dan kreatif, serta mampu melakukan tugas tertentu di Kue Indonesia- Novita Mulia Putri/S1 Pendidikan Tata Boga-180543635524/ B 7 dibawah bimbingan langsung melakukan G. Pemeriksaan Keterampilan Awal Sebelum membaca modul ini, Anda harus dapat menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut untuk memeriksa keterampilan awal Anda. 1. Apakah anda mengetahui dan memahami pengetahuan tentang makanan manis dan kue kering Indonesia, antara lain: a. Pengertian dessert Indonesia b. Koleksi manisan Indonesia c. Membuat manisan Indonesia d. Bahan Kemasan Kue adalah bahasa Indonesia. makanan penutup ala Indonesia p. Menawarkan berbagai manisan Indonesia g. Melestarikan Manisan Indonesia 2. Apakah bisa menyajikan olahan manisan Indonesia? 3. Bisakah Anda memberikan setidaknya 3 contoh manisan Indonesia yang berbeda? Jika siswa menguasainya, mereka dapat mempresentasikan tes keterampilan tentang berbagai macam manisan Indonesia kepada asesor atau fasilitator. Kue Indonesia- Novita Mulia Putri/S1 Pendidikan Kuliner-180543635524/B 8 BAGIAN II KUE INDONESIA A. PETA KUE KUE Indonesia Definisi Pengolahan Pengelompokan Bahan Pencuci Mulut Melayani Penyimpanan Kue Indonesia W Kue Bahasa Indonesia Bahasa Indonesia TUJUAN 1. Menjelaskan pengertian makanan penutup Indonesia 2 Mengidentifikasi bahan dan alat dalam pembuatan manisan Indonesia 3. Mengidentifikasi teknik pembuatan dan penyajian manisan Indonesia 4. Mengenalkan tahapan pembuatan manisan Indonesia 5. Kriteria keberhasilan dalam pembuatan manisan Indonesia 6. Menjelaskan permasalahan yang terjadi pada produksi Kue Indonesia Indonesian Cakes- Novita Mulia Putri/S1 Pendidikan Pangan-180543635524/B 9 C. PENYAJIAN OBAT a. Definisi kue adalah makanan penutup atau makanan yang terbuat dari campuran bahan makanan yang berbeda dan memiliki bentuk dan jenis yang berbeda. Gambar 2.1 menunjukkan manisan Indonesia pertama yang merupakan istilah yang digunakan untuk makanan tradisional atau oriental. Namun kemudian digeneralisasi oleh masyarakat bahwa semua jenis makanan itu bukanlah makanan utama. Tidak masalah apakah itu timur atau benua. Kecuali itu hidangan utama, maka itu disebut kue. Torta dalam bahasa Indonesia bisa diartikan segala macam yang bisa dimakan dan dimakan selain lauk utama nasi, lauk pauk dan buah-buahan. Selain itu, penganan khas Indonesia juga bisa diartikan sebagai makanan atau makanan olahan di Indonesia. Hidangan ini bisa dikonsumsi sebagai makanan pembuka di pesta atau perayaan makan, bisa juga disajikan sebagai teh untuk tamu atau sebagai makan siang kantor atau sekolah. Setiap negara memiliki makanan atau manisan khasnya sendiri, seperti “kue Inggris”.

Baca juga  Apa Yang Kamu Rasakan Saat Menyanyikan Lagu Tanah Air Jelaskan

Materi Pengolahan Kue Indonesi

Cara memasak tepung beras merah, cara memasak beras merah agar empuk, cara bikin kue apem dari tepung beras, resep kue dari tepung beras, cara memasak tepung gasol beras merah, cara memasak beras agar pulen, cara memasak beras shirataki agar pulen, cara memasak bubur tepung beras, cara memasak tepung beras merah untuk mpasi, kue dari tepung beras, kue dari tepung beras yang dikukus, cara memasak tepung beras